KinKa Kobo: Vegan Samurai – Haccho Miso & Crafts

菌香工房（KinKa Kobo）は愛知県から世界へ「発酵」と「侍スピリット」を届けるVEGANブランドです。ブースでは、日本最古の伝統を誇る八丁味噌の新しい形「八丁味噌パウダー」を紹介し、オーストラリアでの展開に向けた商談を歓迎します。また、制作中のレシピ本『88 MISO MAGIC from JAPAN』の先行予約も受付。さらに侍をテーマにしたオリジナル雑貨や愛知の工芸品も展示し、食と文化を融合したユニークな体験をご提供します。